Alexander Fleming dijo una vez “Si la penicilina cura las enfermedades, el Jerez resucita a los muertos”. Fleming quizás exageraba, pero lo que sí es verdad es que los vinos de Jerez son de una gran calidad, pero a la vez, poco conocidos incluso en España.
Sir Alexander Fleming nació un 6 de agosto del año 1881 en Ayrshire, Escocia y murió el 11 de marzo del año 1955 en Londres, Inglaterra, a los 73 años. Se convirtió en un famoso científico cuando logró descubrir la proteína antimicrobiana llamada lisozima y del antibiótico penicilina obtenido a partir del hongo Penicillium notatum.

Agradecemos especialmente a Carmen Aumesquet, jefe de promocion del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xerez-Sherry-Manzanilla de San Lucar de Barrameda y Vinagre de Jerez que nos cuenta algunos de los secretos de la elaboración y crianza de estos milagrosos vinos.
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En la foto que ilustra la nota Ronad Bargg (Jeremy Irons) en el momento de tomar la copa de jerez en la película Appaloosa. Junto a él, el sherrif Hitch (Viggo Mortensen).

Fuente: VINUS - La televisión con mejor bouquet

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