Philip Ili, experto en maridajes de habanos y ron, obtuvo el primer lugar en el mundial Habano Sommelier 2010, convirtiéndose en el primer sudamericano en lograr esta hazaña.
Por primera vez en la historia de Chile y de Sudamérica, Ili, brand ambassador de Ron Zacapa, logró lo inalcanzable: ganar el Concurso Internacional Habano Sommelier en Cuba, considerado una de las actividades más importante del XII Festival del Habano, que esta vez atrajo representantes de España, Emiratos Árabes, Reino Unido, Bulgaria, Alemania, Cuba, entre otros países.
Con un maridaje preliminar de un Short Churchills de Romeo y Julieta con Ron Zacapa 23 años servido a 18ºC; y un maridaje en la final de la vitola Siglo VI de Cohiba con Johnnie Walker Black Label de 12 años y Petir Robusto de Hoyo de Monterrey con brandy Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva, el chileno se coronó como el mejor entre una multitud de especialistas.
En el encuentro, el sommelier español José Joaquín Cortés del Hotel Doña Manuela y la sommelier Nerissa Orinday de The Address Dubai, de EAU, obtuvieron el segundo y tercer lugar, el cual fue otorgado por la Corporación Habanos S.A. “Actualmente en el mundo, los habano sommelier son una profesión de gran auge por el creciente número de aficionados que demandan el asesoramiento profesional de un sommelier a la hora de elegir un Habano”, afirmó el editor brasileño Cesar Adames, quien encabezó el Jurado Internacional que evaluó la prueba.
En los próximos días, en nuestro país, se inaugurará La Casa del Habano, mientras que la Asociación de Sommeliers de Chile, donde Ili ejerce el cargo de Secretario, se prepara para ser anfitriona del Mundial de Sommeliers, que se celebrará entre el 10 y 16 de abril y reunirá a más de 50 países.
Philip, asiduo participante de los Festivales de Habano desde el 2006, y Brand Ambassador de Ron Zacapa de Diageo Chile, ha sido desde siempre un apasionado de los habanos. Participante activo de catas y conferencias, siempre ha contribuido para elevar la profesionalidad de quienes trabajan en este servicio. “Por venir a estas citas mundiales he perdido incluso trabajos en mi país, pero me siento feliz de estar entre tantos amigos, amantes de los mejores puros, con los cuales comparto este gran placer”, explicó Ili.
Actualmente Philip es el embajador en Chile del Ron Zacapa, ron que se encuentra en la cima de los rones ultra-premium que hay en el mundo, muy diferente a la mayoría de los rones elaborados a partir de melaza. Elaborado únicamente a partir del primer prensado de la caña de azúcar, obteniendo una miel completamente virgen (a diferencia de los otros rones), el lugar donde se añeja este ron es conocido como ‘La casa por encima de las nubes’, que se encuentra a una altura de (8000 pies) 2300 metros sobre el nivel del mar. Esto permite que se reduzca el porcentaje de evaporación, es decir, que se retenga más del preciado ron lo que permite su añejamiento en las barricas.
“Es un prestigioso producto guatemalteco que combina muy bien con los Habanos por lo que tienen una aceptación importante entre los fumadores.

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