Tres Marías Wine Tours invita a los interesados a recorrer bajo la luna llena los viñedos de Santa María de Los Andes el sábado 31 de octubre. Este magnífico emprendimiento vitivinícola de 850 hectáreas se ubica a los pies de Los Cerrillos de Tupungato, a sólo 35 km de Mendoza. La partida será desde la plaza Independencia y desde la estación de caracoles de Chacras.
La idea es llegar a Santa María al atardecer, salir a caminar y conocer el lugar, pasando por lagunas, viñedos y flora autóctona, a ritmo deportivo. Con la luna como compañía, al regresar a la casa de huéspedes, la chef esperará a los participantes con la chimenea prendida y cocinará a la vista. Una sommelier acompañará al grupo, comentando el vino sugerido para cada uno de los platos que probarán.

Cosechar a la luz de la luna
Este último mes la demanda de cosechadoras mecánicas ha sido importante: más de 3.000 hectáreas se levantaron con este método. En su mayoría, de noche, por las ventajas enológicas que supone cosechar las uvas a bajas temperaturas.

¿Cuáles son las ventajas enológicas de llevar las uvas más frías a los tanques?

Las ventajas, en viñedos que están cerca de la planta elaboradora, se da por la inmediatez que tiene la máquina (cosecha una hectárea en 2 horas); las menores temperaturas nocturnas permiten mejorar la fermentación, o lograr una maceración pre-fermentativa.


Más información: 261(15) 5534452 - (15) 6660412 - 261(15) 5464404
info@tresmariaswinetours.com

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