Finca Don Diego, quien trajo al mercado el carácter de los vinos de Catamarca, lanzó Celsius, su nueva marca. Este vino está pensado para la mesa diaria, y nació a partir de la diferenciación de la producción de uvas: la parte más concentrada, compleja y tánica irá para la línea Don Diego; la más frutada quedará para este tinto joven. Celsius tinto es un blend compuesto por Syrah, Cabernet Sauvignon y Malbec, todos de la finca de Fiambalá, ubicada a 1.505 metros sobre el nivel del mar. Su precio en góndola es de $18.
Finca Don Diego
Ubicada sobre la ruta 60 en el valle de Fiambalá, provincia de Catamarca, Finca Don Diego, produce vinos de exportación a 1.505 metros sobre el nivel del mar. En plena cordillera de los Andes, sobre un paisaje Dantesco, se extienden las 80 hectáreas que dan vida a las mejores cepas de Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, y Chardonnay.
El nombre de la finca hace honor a Don Diego Centurión, padre y abuelo de los actuales propietarios y a Don Diego Carrizo de Frites quien introdujo la vid en Fiambalá, por el año 1702.
En armonía con las construcciones existentes, se ha construido la primera Bodega Argentina de vinos de alta gama, realizada íntegramente con los adobes de sus propios suelos. Estos muros, con basamentos de piedra de la cordillera, techo de caña, y madera acogen la mejor tecnología para las necesidades actuales de vinificación de vinos de calidad.
La cava para 100 barricas y 150.000 botellas en estiba es subterránea, de piedra y adobe. Los techos de caña y arena volcánica, sumado a los 50 cm. de espesor de las paredes, proporcionan una estabilidad de temperatura única.

Durante el 2004 se logró la certificación orgánica de todos los viñedos, a través de la Organización Internacional Agropecuaria (OIA). La empresa trabaja sin químicos ni fertilizantes sintéticos desde sus comienzos, dentro de un hábitat libre de contaminación.

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