Lágrima Canela de Bodega Grappolo es el nuevo vino de la familia
Bressia. Este vino blanco de alta calidad está conformado por
un blend entre las variedades nobles Chardonnay y Semillón. Los
viñedos que le dieron vida están ubicados en el Valle de Tupungato
a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Una vez en la bodega las uvas fueron fermentadas y criadas en
barricas nuevas de roble francés y americano durante 14 meses.

El nombre de este vino obedece a la expresión que el
mismo ofrece en la copa con sus lágrimas y su similitud
con los aromas propios de la canela, adquiridos durante
su crianza en el roble francés.
Bressia describe a este vino "con colores verdes con tonalidades
doradas logradas a partir de los robles nuevos en
los que fue criado. Se aprecian en el aroma sutiles notas
a vainilla, dulce de leche y chocolate integradas plenamente
a la fruta tipo membrillo, ananá, bananas y
mango que dan exotismo y particularidad". Además
agrega que "por tratarse de un vino que ha cumplido
parcialmente su fermentación malo láctica en barricas,
notaremos gran untuosidad y grasitud en boca
que le brindan elegancia y longitud realzando sus
cualidades".
Lágrima Canela forma parte del concepto global
de la bodega que ha sido desarrollado desde
siempre por los emblemáticos hacedores del
vino que lograron grandes "íconos" de la historia
y sorprendieron al mundo marcando estilos.
Todo ellos tuvieron su origen en pequeñas
bodegas familiares que cuidaron cada una de
las etapas de producción, vinificación y comunicación
directa de de ese vino. "Estas fueron
las razones que nos motivaron a desarrollar el
proyecto con la pequeña bodega familiar ya
que nuestra vocación por la elaboración de
vinos emblemáticos se identifica con este principio
debido a las dimensiones de la bodega"
describieron desde la familia Bressia.
Este vino se puede conseguir sólo en vinotecas
y su precio es de $120.
Walter Bressia es uno de los winemakers más
reconocidos de la industria del vino argentino.
Pasó por varias bodegas antes de formar su
propia empresa en el 2003 junto con su familia.
Bajo el concepto de "Vinos de Autor" ha
logrado posicionarse en el mercado nacional e
internacional con vinos de alta gama, sólo para
exclusivos consumidores. Durante 2004 finalizó
la construcción de la primera etapa de la
Casa de Vinos y Bodega. Este emprendimiento
es llamado "Bodega Boutique y Casa de
Vinos". Se trata de un concepto absolutamente
innovador, moderno y familiar, nacido para
responder a las demandas de un consumidor
conocedor, cada vez más exigente.
Lagrima Canela,
de Bodega Walter Bressia
Fuente: Febrero - Marzo 2008 / VINOS & VIÑAS
Por María Soledad González

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